Top 15 quán ăn ngon Cao Bằng với ẩm thực Tây Bắc đặc trưng nên thưởng thức

Bạn đã bao giờ đi xa chỉ để tìm một bữa ăn đúng vị, đúng cảm giác quê hương chưa? Mình thì có. Và lần đó, điểm đến là Cao Bằng.

Nghe đến Cao Bằng, người ta thường nghĩ đến thác Bản Giốc hùng vĩ, những cung đường đèo uốn lượn, hay rừng núi xanh ngút ngàn. Nhưng thật ra, ẩm thực nơi đây cũng mang một sức hút rất riêng. Không hào nhoáng, không quá nhiều dầu mỡ hay gia vị đậm đà, món ăn ở Cao Bằng mang đến cảm giác chân thật và gần gũi, như chính con người vùng đất này vậy.

Mình còn nhớ lần đầu được ăn bánh áp chao bên bếp lửa nhỏ ở một quán vỉa hè. Bánh được chiên giòn, bên trong là nhân thịt băm vừa miệng, ăn kèm nước mắm pha hơi chua cay nhẹ. Trời se lạnh, cắn một miếng mà thấy ấm cả lòng. Rồi món phở chua – nghe thì lạ, nhưng lại là đặc sản rất được người địa phương yêu thích. Mỗi tô phở là sự kết hợp của bánh phở dai, thịt xá xíu, gan lợn, đu đủ thái sợi, lạc rang, nước sốt chua ngọt… trộn lên rồi ăn là lạ mà ngon không tưởng.

Một điều khiến mình ấn tượng là ở Cao Bằng, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những quán ăn nhỏ do chính người bản địa nấu, không biển hiệu cầu kỳ, nhưng lại đông khách vì hương vị truyền thống được gìn giữ qua năm tháng. Những món như lợn sữa quay, vịt quay 7 vị, xôi trám, bánh khảo... đều là những cái tên đáng để thử ít nhất một lần nếu bạn đã lặn lội đến vùng đất này.

Với ai lần đầu đến, mình khuyên nên nhờ người địa phương giới thiệu hoặc hỏi thẳng chủ nhà nghỉ, khách sạn – họ thường chỉ đúng chỗ ngon, đúng vị, không phải kiểu “dành cho khách du lịch”. Và nhớ là nên thử món ăn sáng ở chợ – không khí tấp nập, món ăn nóng hổi và giá cả rất “mềm”.

Cao Bằng không chỉ đẹp ở cảnh sắc, mà còn ấm áp trong từng bữa ăn. Đó là sự gắn kết giữa văn hóa, con người và thiên nhiên. Nếu bạn đang cần một chuyến đi để chậm lại, để cảm nhận rõ hơn cái tình trong từng món ăn, thì Cao Bằng là một lựa chọn không tồi.

Bạn có thể xem thêm chi tiết tại: https://ticotravel.com.vn/quan-an-ngon-cao-bang/