Top 12 quán bánh bèo Nghệ An thực khách phải ghé một lần

Bạn có bao giờ thử một món ăn mà sau đó cứ nhớ mãi, dù chỉ mới ăn một lần? Với mình, bánh bèo Nghệ An chính là món ăn như thế – mộc mạc, giản dị nhưng lại đậm đà và gây thương nhớ vô cùng.

Mình có dịp đến Nghệ An vào một buổi sáng tháng ba, khi thời tiết còn se se lạnh. Trong lúc dạo quanh các con phố nhỏ ở TP Vinh, mình tình cờ ghé vào một quán bánh bèo ven đường – chỉ là một quán nhỏ thôi, nhưng đông khách lắm. Ngồi xuống ghế nhựa, gọi một đĩa bánh bèo nóng hổi, mình thật sự không ngờ rằng món ăn tưởng chừng quen thuộc này lại có thể khiến mình ấn tượng đến vậy.

Khác với bánh bèo Huế hay miền Nam, bánh bèo Nghệ An nhỏ hơn, mỏng hơn, được đặt gọn ghẽ trên từng chiếc đĩa nhỏ. Phần nhân thường là tôm khô xay nhuyễn, thịt băm xào mỡ hành hoặc đôi khi chỉ đơn giản là một lớp ruốc mặn. Nước mắm ăn kèm cũng được pha rất vừa vặn, không quá mặn, điểm thêm vài lát ớt tươi là tròn vị. Nhưng điều đặc biệt nằm ở chỗ: bánh luôn được làm ngay khi khách gọi, nóng hổi, mềm mịn và thơm nhẹ mùi bột gạo mới.

Ăn bánh bèo Nghệ An, không chỉ là thưởng thức một món ăn mà còn là cảm nhận nhịp sống chậm rãi, gần gũi của con người nơi đây. Người bán hàng thì thân thiện, luôn tay múc bột, hấp bánh, rưới nước mắm, nhưng vẫn trò chuyện rôm rả với khách. Không khí trong quán tuy đơn sơ nhưng ấm cúng và thật dễ chịu.

Một mẹo nhỏ nếu bạn muốn thưởng thức bánh bèo đúng kiểu Nghệ An là hãy đi buổi sáng sớm. Bánh vừa mới làm, còn nóng và mềm, ăn kèm chút chả quế hoặc nem chua là đủ năng lượng cho cả buổi. Ngoài ra, ở TP Vinh có rất nhiều hàng bánh bèo lâu năm, mỗi nơi lại có một cách làm riêng, nên nếu có thời gian, đừng ngại thử nhiều quán để tìm ra hương vị hợp với mình nhất.

Mình tin rằng, nếu ai từng đến Nghệ An mà chưa thử bánh bèo thì hẳn là bỏ lỡ một phần rất đặc trưng của ẩm thực địa phương. Và nếu đã thử rồi, rất có thể bạn cũng như mình – cứ thỉnh thoảng lại nhớ một đĩa bánh bèo nóng, đơn sơ mà ngon đến lạ.

Bạn có thể xem thêm chi tiết tại: https://ticotravel.com.vn/banh-beo-nghe-an/