Top 12 quán phở vịt quay Lạng Sơn – Món ngon đặc trưng xứ Lạng

Bạn đã từng thử phở vịt quay bao giờ chưa? Lúc đầu mình cũng ngạc nhiên, vì quen ăn phở bò, phở gà hơn. Nhưng đến khi có dịp ghé Lạng Sơn và được bạn dẫn đi ăn thử món đặc sản này, mình mới hiểu tại sao ai ăn một lần cũng đều muốn quay lại.

Phở vịt quay ở Lạng Sơn thật sự là một sự kết hợp thú vị giữa hai món ăn quen thuộc: phở và vịt quay. Nếu bạn đã từng thưởng thức vịt quay Lạng Sơn chính hiệu, chắc hẳn sẽ nhớ mãi lớp da giòn rụm, vàng ươm và phần thịt mềm đậm đà, thơm lừng mùi lá mắc mật. Nay khi được ăn kèm với bánh phở mềm và nước dùng thanh ngọt, món ăn trở nên vừa lạ vừa gần gũi, ăn hoài không chán.

Một điểm mình rất thích ở món này là phần nước dùng. Không giống nước phở bò đậm đà hay nước phở gà thanh ngọt, nước dùng của phở vịt quay mang hương vị riêng biệt: ngọt từ xương, thoảng nhẹ mùi gia vị của lá mắc mật và có chút béo từ phần da vịt. Tô phở được dọn ra nóng hổi, trên mặt là những lát vịt quay chặt sẵn, da giòn, thịt thơm, ăn kèm rau thơm, hành lá và đôi khi có cả măng chua. Tất cả hòa quyện rất vừa vặn.

Khi ăn phở vịt quay, có một mẹo nhỏ là nên thử thêm chút tương ớt hoặc sa tế đặc trưng của quán. Vị cay nhẹ sẽ giúp cân bằng lại độ béo của vịt quay, khiến món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn nhiều. Mình cũng được khuyên là nên ăn lúc còn nóng, vì để nguội sẽ mất đi độ giòn của da vịt và hương thơm của nước dùng cũng giảm đi.

Ngoài hương vị ngon lạ, điều mình nhớ nhất trong lần ăn phở vịt quay ở Lạng Sơn chính là cảm giác được ngồi trong quán nhỏ ven đường, không khí se lạnh buổi sáng, tay ôm tô phở nóng hổi, vừa ăn vừa trò chuyện. Đôi khi, những khoảnh khắc giản dị như thế lại tạo ra kỷ niệm đáng nhớ hơn cả những bữa tiệc cầu kỳ.

Nếu bạn có dịp đến Lạng Sơn, đừng chỉ ghé chợ Đông Kinh hay leo lên đỉnh Mẫu Sơn ngắm mây. Hãy dành thời gian thưởng thức một tô phở vịt quay – món ăn tưởng chừng quen mà lạ, nhưng lại mang đậm dấu ấn vùng miền đặc sắc.

Bạn có thể xem thêm chi tiết tại: https://ticotravel.com.vn/pho-vit-quay-lang-son/